设备尺寸：2.1×0.9×3.3m。油烟发生室尺寸：1.6*0.9*2.8m，电气控制箱尺寸：0.6*0.9*2.8m。

滴头与锅底的距离为（225±25）mm。国标69mL蒸馏水在29min50s～30min 内匀速滴完。欧标69mL蒸馏水和48mL玉米油都需在29min50s～30min 内匀速滴完，时间精度0.1s。

4根热电偶，其中2根测试油温，2根测试锅底温度，测量精度±0.5℃。国标滴液过程中，锅底温度始终保持在290℃±10℃；欧标滴液过程中，锅底温度始终保持在250℃±5℃。

自动定时定量发生，铝合金平底锅，直径（200±20）mm、高度 125mm、锅底厚度≥ 8 mm。

气溶胶悬浮物绝对过滤效率不低于99.995%。

梅特勒进口天平，量程：0～64kg，可读分辨率：±0.1g。

艾诺2kVA 自动：(低档)1～150V，(高档)151～300V。高档锁定状态：(高档)1～300V,45Hz～65Hz连续可调，其他频率：100Hz、120Hz、200Hz、240Hz、400Hz。

风量（300~1600）m3/h，全压：（300~400）Pa，离心风机。

在锅上面增加漏斗状油脂收集装置，圆形喇叭口。